食の常識

今日の朝、ニュース番組を見ていたら、納豆は熱々ご飯の上にのせて食べない方が良い!なんてことを言っていました 🙄  個人的に納豆が好きで(僕はおかめ派)冷蔵庫にはいつも常備してあるので、思わず見入ってしまいました。専門家の人が言うには、熱々ご飯の上に納豆をのせてしまうと血液サラサラ効果のあるナットウキナーゼが死滅してしまうそうです。せっかくの栄養成分がなくなってしまうのですね。

ちなみに“熱々”というのは、ご飯の炊きあがりの温度80度くらいを言うそうです。だから、熱々ではなく5分くらい冷ました40度くらいが栄養的にもおいしさ的にもベストだそうです 😆  

あと、みそ汁も熱々は栄養が逃げるそうですよ! なんでも、みその中に含まれる乳酸菌や酵母が高温だと死んでしまうんですって( 一一)

でも、みそ汁はぬるかったらおいしくないですよね。専門家の先生が「おいしさをとるか、栄養をとるかですね」と言っていました。

 

僕個人的には、毎食汁物は欠かせないくらい大事なので、みそ汁だけはおいしさをとりたいなと思います。

 

 

おわり